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謝謝農場於2008年在水里鄉上安村一塊雜草叢生的檳榔園開始，砍掉檳榔、挑掉石塊、剷平整地，蓋了兩棟溫室、一棟網室，還有一間工作室掌管有機液肥和打水定時器、客人參觀解說….等等。

歷經第二年的八八風災斷水、斷電、斷訊，和每年經常性的土石流與水災，種植的小黃瓜、小番茄常常不是過剩賤價還賣不出去﹔就是因不施農藥而突然百病齊發，好不容易有人要買，我們卻生不出來。

2009年初成立網站，開始讓生產有了銷售平台，接著我們開始學做梅精，跟著村裡的阿婆買山上的苦茶籽去榨油，聽到有誰做有機種植或那裡有荒廢的梅園，就很珍惜這些難得的無農藥農產品，遇到可信賴的人生產的無農藥米、葡萄、茶葉也成為我們的代售產品。我們先認人才認證，人可靠種出來一定無農藥就先賣了，有些日後才慢慢取得有機認證。

生鮮蔬果的銷售期只有1-5天，每每很緊張的調整供需，冰箱裡辛辛苦苦包出來的蔬菜還是一包一包的送人或丟入堆肥，最後總得想出保存方式，於是冷凍的南瓜豆漿、番茄果汁，自己炒辣椒醬、浸泡番茄果醋、醃鹹梅、做梅子酵素、熬煮梅精…，就只為了保存這些辛辛苦苦得來的無農藥農產品。

如果是為了珍惜這些好農產品才加工做保存，那麼製作過程若加了防腐劑或有傷人體的化學物品，那不是白白浪費一場。所以要善加利用祖傳得保存食物方法，很乾、很鹹、很甜三大原則，當然還要很好吃，做得到的就存在我們的貨架上，做不到得就暫時放棄。