梅汁(500ml)

梅汁(500ml) / $280

梅汁的製作方法與保存

Q梅製作完成之後，鹽和糖會使梅子產生多量湯汁即為梅汁。

梅汁的食用方法

1. 加水10-15倍稀釋飲用，喜歡酸再加一片檸檬。
2. 加黑麻油、粗粒黑胡椒做成沙拉醬，依個人喜好斟酌加鹽。
3. 煮雞、煮魚可當甜酸醬調味入菜，譬如下圖是將梅汁拌入龍鬚菜調味。

梅子製品依製作過程和營養價值分成兩大類：

一、健康食品：梅精、山藥梅精球、梅子酵素、梅醋、梅酒、梅汁、梅醬 無或極少添加物、製作過程保持或增加營養價值）
二、零食：脆梅、Q梅、紫蘇梅、話梅、梅粉（為了美味會加其他添加物，製作過程損失梅子營養價值）

知道梅子的好處更要知道怎樣吃梅子才真有好處，好吃很重要，營養更重要。支持台灣農特產，要吃在地的台灣梅子；為自己的身體健康，要選擇好的養生梅品。 

養生梅品製作過程以「保存營養」及使其營養價值「發揚光大」為前提，同時兼顧好吃和好喝，值得經常食用。下方表格是各類梅子製品的製作及營養價值比較：

1. 選擇自然成長的梅，沒有農藥、沒有化肥催大，最健康。

2. 選擇不添加有礙健康之防腐劑、糖精、糖蜜素、色素或漂白劑。 

3. 選擇天然原味，不是用人工香料調製的梅子（紫蘇、南薑比較天然；玫瑰、檸檬等比較會用香精）。 

4. 怕胖或有糖尿病疑慮者，可選擇代糖的製品（甜菊糖酐、蔗糖素即是很好的代糖）。 

梅汁(500ml) / $280

常溫宅配